В 2025 году Чехия отметила важное событие в сфере высокой кухни — обновленный гастрономический гид Michelin существенно расширил список чешских ресторанов, включив новые заведения и впервые присвоив двум рестораном статус с двумя звездами. Это значимое достижение для страны, подтверждающее растущую популярность и качество национальной кулинарной индустрии.

Эксперты Michelin отметили, что уровень гастрономии в Чехии за последние годы значительно вырос. Большое количество ресторанов внедряют современные техники приготовления, используют локальные продукты и предлагают авторские подходы к традиционным блюдам. Особенно выделили тенденцию к «новой чешской кухне» — сочетанию местных ингредиентов, фермерских технологий и современного оформления блюд.

Важно отметить и расширение географии упоминаний: помимо Праги, в рейтинге появились рестораны из Брно, Пльзеня и Либерца. Это означает, что высокий уровень кухни в Чехии перестал быть исключительно столичным явлением. Регионы привлекают внимание туристов, что положительно отражается на внутреннем туризме и экономике.

Получение звезд Michelin неизбежно приводит к повышению спроса: многие рестораны в Чехии уже сообщили о росте бронирований. Гурманы из Европы начинают рассматривать страну как полноценное гастрономическое направление, а туристические агентства включают в программы «гастрономические маршруты».

Рестораторы отмечают, что такая международная оценка — не только престиж, но и ответственность: стандарты Michelin крайне высоки, и их удержание требует комплексной работы. Однако многие шеф-повара уверены, что чешская гастрономия продолжит свой стремительный рост, а в ближайшие годы страна сможет претендовать на ещё большее количество наград.